Как по мне так ты правильно сказала:
Счастливая мамочка писав(ла):
крышки под ключ проверенные временем
Мне они кажутся надёжнее, но не стоит забывать и о том что если у тебя плохой закаточный ключ то ни правильно приготовленная консервация ни надёжная стерилизация банок не спасут твои зимние запасы от срыва крышек. Кстати в соседней теме я как раз писала о закаточных ключах, если интересно можешь глянуть тему о том
как правильно выбирать закаточный (консервный) ключ. Поэтому если у тебя есть хоть малейшие сомнения по-поводу надёжности твоего ключа то лучше не рискуй и используй те крышки что закручиваются вручную - там если всё правильно приготовила и хорошо простерилизовала то банки точно не сорвут.
И ещё важный нюанс - завинчивающиеся крышки действительно очень надёжны и герметичны, но по мере своего многократного использования металл местами немного прогибается и крышка теряет свою герметичность. Это я к тому что использовать из второй, третий, пятый, десятый раз для консервирования становится рискованным, лучше всегда использовать новые, а они в разы дороже крышек под ключ.