Maya писав(ла):
Оставляю проверенный рецепт аджики. Рецепт мне перешел еще от бабушки, делаю ее уже много лет и пока что не за что не собираюсь менять этот рецепт на какой-то другой!
5 кг помидоров,
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг яблок
200 гр чеснока
800 гр горького перца
Все перемолоть через мясорубку, смешать. Соль положить по вкусу.
Варить около 16 часов с перерывами пока не выкипит вода и не получится густая однообразная масса.
У моей мамы такой же рецепт,только варить 1,5 часа,потом добавлять 1 стакан подсолнечного масла и еще пол часа(всего 2 часа)