Зачем переворачивать банки с консервацией после закатки?

Знаю что когда консервируют то часто переворачивают банки с консервацией сразу после того как закатают крышку ключом. Банки переворачивают вверх дном и оставляют на сутки или на ночь стоять в таком положении. Зачем проделывают этот процесс?

ну чтобы проверить прочность закрутки
вдруг пропускает

И герметичность закупорки крышек проверить и для того чтобы когда вы например консервируете огурчики или помидорчики то рассол может не полностью покрыть верхний слой овощей, а когда вы банку вверх дном перевернёте то они покроются рассолом и хорошенько пропарятся (вы же потом ещё и полотенцем или одеялом накроете чтобы температура сохранялась).

Если после того как вы перевернули банку через время увидели что крышка хоть немного пропускает - под банкой небольшая лужица, а из-под резинки сочатся пузырьки воздуха то значит что крышка плохо закатана или закручена и стоять такая консервация зиму однозначно не будет. Поэтому перевернув банки внимательно осмотрите не проходит ли воздух из-под крышки.

Переворачивая банки после того как их закатали всегда можно увидеть не пропускает ли резинка на крышке воздух - если на утро консервация потекла, то стоять она не будет, нужно заново кипятить и стерилизовать её, снова повторять весь процесс консервации и закатывать крышками. А кроме того когда консервируют огурцы, помидоры, кабачки чеснок, листья хрена, укроп и другие специи не всегда помещают на дно банки, часто кладут и наверх под крышку и именно перевернув банку все специи и приправы обдаются кипятком, пропариваются, отдают свои эфирные масла и запахи самой консервации и она стоит тогда хоть и несколько сезонов дожидаясь своей очереди попасть на стол.