Днепропетровский женский форум



На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
Добавлено: 27 мар 2012, 08:30
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 мар 2012, 15:51
Сообщения: 81
Итак, чебуреки... Каждая хозяйка готовит их по-своему. Предлагаю мой рецептик.
Для чебуреков нужно правильное тесто и правильный фарш.
Готовим тесто:
кипятим полтора стакана воды, добавляем по 1 ч.л. соли и сахара.
В миску всыпаем 4 стакана муки, вливаем струйкой наш кипяток, перемешивая, добавляем 1 яйцо, 4 ст.ложки раст.масла и 1 ст.ложку водки. Все тщательно перемешиваем так, чтобы тесто получилось эластичным и мягким.
Отставляем тесто в сторону, оно должно выстояться примерно час.

Теперь принимаемся за фарш. Для фарша берем по 400 гр. свинины и говядины, 2 луковицы, зелень, много черного молотого перца, красный острый перец и другие приправы (кто чего любит). Можно еще добавить чеснока, паприки...
Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко режем, кладем мелко порезанную зелень, наши специи, солим и перчим изрядно!!! так, чтоб, когда пробуешь сырой фарш, он казался пересоленным и переперченным. Это - обязательное условие, потому что в противном случае в готовом изделии фарш будет казаться пресноватым. Когда фарш готов, вливаем туда немного холодной кипяченой воды так, чтоб он был слегка жидким. Это нужно для того, чтоб мясо, помещенное в тесто как-бы слегка варилось и в уже готовом чебуреке, когда его откусываешь, был вкусный, ароматный бульон.
Раскатываем из теста очень тонкие круги, на одну половину кладем фарш:
Вложение:
Безымянный.JPG

другой половинкой накрываем, защипываем или прижимаем края вилочкой.
Жарим в большом кол-ве раст.масла, переворачиваем аккуратно, чтоб не проткнуть. Иначе выльется весь сок, чебурек начнет брызгать на сковородке во все стороны, заделает вам плиту и пол:-)
Вложение:
Безымянный.JPG

Все, складываем готовые чебуреки на блюдо, достаем из холодильника пиво и садимся смотреть че-нить захватывающее. В нашем случае - это "Ведьма из Блэр"... Изображение



  Профиль  
 
Добавлено: 28 мар 2012, 14:08
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 дек 2011, 12:32
Сообщения: 190
Чебуреки у вас на фото вкусненькие... А я когда готовлю для своей семьи чебуреки беру не просто воду, а отвар, в котором варился картофель на пюре и на этом отваре замешиваю тесто на чебуреки. Звучит может быть не очень, но поверьте что тесто, приготовленное таким образом, получается поразительно мягким и эластичным. Кому интересно можете смело попробовать, готовится как обычное тесто на чебуреки, с одним лишь отличием - вместо кипячёной воды берём отвар с картофеля.


  Профиль  
 
Добавлено: 15 июл 2014, 21:52
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 15 июл 2014, 21:34
Сообщения: 32
А я тоже очень чебуреки люблю... правда страшно их есть на улице... Ем только в ресторанах, в Бирхаусе, там или Горце.


  Профиль  
 
Добавлено: 13 авг 2014, 17:52
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 08 апр 2014, 08:19
Сообщения: 94
супер! надо попробовать


  Профиль  
 
Добавлено: 08 апр 2015, 13:15
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 08 апр 2015, 12:25
Сообщения: 11
очень люблю чебуреки!)) мм) вкусно выглядит!!


  Профиль  
 
Добавлено: 14 июн 2015, 15:47
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 23 май 2014, 15:59
Сообщения: 939
Класс)Я сейчас почти все с покупного теста готовлю...Тут тесто не тяжелое,нужно попробовать)


  Профиль  
 
Добавлено: 29 июн 2015, 15:59
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 июн 2015, 12:48
Сообщения: 7
Так аппетитно выглядят ,аж слюнки потекли)


  Профиль  
 
Добавлено: 01 июл 2015, 15:12
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 01 июл 2015, 14:44
Сообщения: 9
поддерживаю Вас)) очень аппетитный пост


  Профиль  
 
Добавлено: 18 дек 2015, 14:33
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2015, 00:48
Сообщения: 23
Надо приготовить.)


  Профиль  
 
Добавлено: 26 окт 2016, 12:58
Не в сети
Пользователь без фото

Зарегистрирован: 23 окт 2016, 23:43
Сообщения: 11
Чебуреки - это моя слабость, обожаю их



  Профиль  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ]  На страницу 1, 2  След.



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


X

У Вас включен Adblock

Часть содержимого форума вырезается из-за AdBlock. Рекомендуем отключить блокировщик рекламы для домена Yasdnepra.com

© Женский форум «Я с Днепра», 2011–2019   Реклама на сайте